在湖南大劇院金牛角王中西餐廳,打理門(mén)店的是一位身材瘦小、氣質(zhì)優(yōu)雅的女生,她的名字叫姚舒,一雙不大但清澈明亮的眼睛,笑容可掬的樣子,真不敢相信她是金牛角王中西餐廳兩個(gè)店的店長(cháng)。2006 年姚舒剛好18歲,正值花季年齡的她就跨入了競爭激烈的社會(huì )。
姚舒的家在湖南岳陽(yáng)湘陰,趁著(zhù)年輕沒(méi)有失敗這句話(huà),她背井離鄉,拖著(zhù)行李,弱小的身影走在長(cháng)沙的街道上。透過(guò)公交車(chē)的玻璃窗,她看見(jiàn)了咖啡之翼正在招聘服務(wù)員,她參加了面試。但有時(shí)候緣分這種東西很奇怪,在經(jīng)過(guò)金牛角王中西餐廳時(shí),同樣招聘的字眼也吸引
了她,帶著(zhù)試一試的心態(tài),她報名了。很幸運,姚舒被兩家店同時(shí)聘上,但姚舒擇其后者而從之,這一選擇改變了她的命運。
據姚舒回憶,剛進(jìn)入金牛角時(shí),各個(gè)方面都覺(jué)得很生疏,她從一名不起眼、不令人羨慕的服務(wù)員做起!澳菚r(shí)服務(wù)員的工資也就800
多一月,但不管多累,我堅持下來(lái)了!碧斓莱昵,老天眷顧這位柔弱的女子,從訓練員、領(lǐng)班、主管、執總一步步升遷到今天郡園店和湖南大劇院兩個(gè)門(mén)店的店長(cháng)。
2008 年,姚舒被公司分配到侯家塘店,“當時(shí)員工都很懶散,沒(méi)有統一的制度,餐廳混亂,我深感壓力大,想過(guò)要放棄,因為我的付出得不到認同,我在不斷的糾結著(zhù),徘徊著(zhù)!碑敃r(shí),她的上級主管鼓勵她堅持下去。姚舒想,不能選擇逃避,不管哪個(gè)公司都會(huì )遭遇同類(lèi)問(wèn)題,還不如留在這里發(fā)展,擲出去的骰子是收不回的,不容許自己再討價(jià)還價(jià),既然選擇留下就要做到最好。
“我們把每一位顧客當朋友,員工當家人,給員工一個(gè)舞臺,讓他們實(shí)現自我的價(jià)值!币κ娣浅UJ同企業(yè)的這種管理模式,這也是她當初選擇金牛角,為金牛角一直努力的原因。姚舒一席話(huà)表達了對餐飲服務(wù)業(yè)的理解:“服務(wù)行業(yè)門(mén)檻低,是人都能做,空姐、護士也是服務(wù),只是性質(zhì)不同罷了。我們都擁有老顧客,把顧客當朋友。在就餐中,老顧客遇到感冒,我們會(huì )去幫其買(mǎi)藥、倒開(kāi)水,過(guò)生日唱生日歌,發(fā)自?xún)刃牡貋?lái)溝通。相比之下,收盤(pán)子、擺餐具沒(méi)有交朋友重要,因此我們建立了員工與顧客之間的朋友關(guān)系!
姚舒講述她多年積累的工作經(jīng)驗:“服務(wù)行業(yè)大多都會(huì )遇到刁難的顧客,顧客點(diǎn)菜,等了半天發(fā)現還沒(méi)上菜,就會(huì )很不耐煩的催促,左一聲服務(wù)員,右一聲服務(wù)員,服務(wù)員感覺(jué)很不受尊重,很不理解,心里覺(jué)著(zhù)委屈,但是換個(gè)角度,就會(huì )有另一個(gè)看法,學(xué)會(huì )換位思考,擺正心態(tài),就能做好!
姚舒感嘆道,她在金牛角工作這么些年,收獲頗多,成為優(yōu)秀的店長(cháng),擁有年薪18萬(wàn)待遇!敖鹋=峭醺淖兞宋业拿\,現在我房車(chē)都有是我從沒(méi)有想過(guò)的。千言萬(wàn)語(yǔ)只有感謝,我將用實(shí)際行動(dòng)回報企業(yè)!