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來(lái)自中國的“文化中國·中華美食”廚藝團8月1日在丹麥哥本哈根舉行中華美食廚藝展，5名粵菜名廚現場(chǎng)展示了各自的拿手絕活，令到場(chǎng)觀(guān)摩的數百名丹麥餐飲業(yè)人士、美食專(zhuān)家和廚藝愛(ài)好者嘆為觀(guān)止。

廚藝展在丹麥最大的食品批發(fā)市場(chǎng)舉行，5位名廚利用丹麥本地食材，現場(chǎng)表演了南越百味鮭魚(yú)燴、游龍戲鳳、花開(kāi)富貴、廣州蝦餃王等粵式名菜的高超制作技藝，生動(dòng)展現了中國粵菜烹飪文化“取料廣泛、用料精細、清中求鮮、淡中求美”的獨特魅力，讓來(lái)賓們大開(kāi)眼界的同時(shí)也大飽口福，贊不絕口。在烹飪過(guò)程中，名廚們還與嘉賓們互動(dòng)，就食材選取和烹飪技藝等進(jìn)行充分交流，并給予現場(chǎng)指導。

據廚藝團團長(cháng)、廣州市僑辦主任呂志毅介紹，“文化中國·中華美食” 赴歐廚藝團受中國國務(wù)院僑辦和中國海外交流協(xié)會(huì )委派，廚師隊伍由“中國粵菜十大名廚”之一的吳自貴領(lǐng)隊，5名廚師均來(lái)自被譽(yù)為“食在廣州第一家”的廣州酒家，廚藝精湛，在各種全國性烹飪大賽中屢次獲獎，在業(yè)界享有極高聲譽(yù)。

丹麥華人總會(huì )主席林燕標向記者表示，這次的廚藝展不僅弘揚了中華美食文化，展現了中華文明的博大精深，令丹麥各界耳目一新，也幫助華僑華人餐飲從業(yè)者提高了專(zhuān)業(yè)技能。

哥本哈根是廚藝團本次赴歐訪(fǎng)問(wèn)的最后一站，該團此前已在瑞典斯德哥爾摩、哥德堡及烏普薩拉等城市舉辦了展示活動(dòng)。

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