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從某種程度上來(lái)說(shuō)，澳大利亞某個(gè)小店的披薩經(jīng)過(guò)“官方認證”，成為了世界上口味最地道的披薩。因為在上周末意大利舉行的全球披薩錦標賽中，來(lái)自澳大利亞的廚師約翰尼·迪·弗朗西斯科得了冠軍。
澳廚師贏(yíng)得披薩賽冠軍
上周末在意大利帕爾馬舉行的全球披薩錦標賽中，全球最佳瑪格麗特披薩的稱(chēng)號被澳大利亞廚師約翰尼·迪·弗朗西斯科贏(yíng)得，弗朗西斯科的披薩店位于墨爾本郊區。
現年36歲的弗朗西斯科從來(lái)自35個(gè)國家的600多名參賽選手中脫穎而出，獲得了這項一年一度比賽的冠軍，這令他在澳大利亞的披薩店一夜成名�！胺错懻媸翘珡娏伊�，”他在接受采訪(fǎng)時(shí)透露，“老實(shí)說(shuō)，我參賽只是出于愛(ài)好，沒(méi)想到會(huì )造成這么大轟動(dòng)。很多人認為做瑪格麗特披薩很容易，但實(shí)際上它是最難做的披薩之一。其他很多種披薩的餡料味道很容易掩蓋面團的味道，而瑪格麗特披薩卻能展示面團的真正味道�！�
從12歲起學(xué)做披薩
弗朗西斯科表示，他從12歲起開(kāi)始做披薩，曾在意大利著(zhù)名的那不勒斯披薩餅協(xié)會(huì )學(xué)習，自稱(chēng)為披薩制作中的傳統主義者。他表示：“這對我來(lái)說(shuō)是一種榮耀，能夠堅持傳統的披薩制作方法，在那不勒斯人們數百年以來(lái)都是這么做的�！�
盡管已經(jīng)贏(yíng)得世界冠軍，但弗朗西斯科并不準備提高自己制作的披薩餅的價(jià)格，他的披薩店里的瑪格麗特披薩價(jià)格仍為19.3美元。
(湖南美食網(wǎng) m.couteauxenligne.com 提供分享)
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