国产无码在线观看|国产午夜精品不卡视频|女同 亚洲国产中文字幕|国产福利极品美女视频

俏江南正在向二三線(xiàn)城市下沉以尋求新的出路。俏江南昆明愛(ài)琴海購物公園店于昨日開(kāi)業(yè)。這是俏江南在北上廣之外的第36家門(mén)店。

自去年4月CVC私募基金入股之后，高調的俏江南一直在尋求高端餐飲轉型的出路。作為眾多調整舉措中最新的一步棋，押寶二三線(xiàn)市場(chǎng)能否成為俏江南轉型的救命稻草，依然是未知數。

新店選址二三線(xiàn)城市

昨日，繼武漢店之后，俏江南在昆明又新開(kāi)一家門(mén)店。從俏江南官網(wǎng)可以看到，目前，俏江南共有74家門(mén)店，其中38家門(mén)店在北上廣，36家門(mén)店在北上廣以外的城市，比例接近5：5。

俏江南新開(kāi)門(mén)店名單中顯示，新門(mén)店在北京和上海等一線(xiàn)城市僅各有一家，其余新門(mén)店分別位于武漢、哈爾濱、泰安、成都、青島、無(wú)錫以及沈陽(yáng)等城市，已經(jīng)加速向二三線(xiàn)城市下沉。

一位品牌餐企老總介紹，在二三線(xiàn)城市的商場(chǎng)開(kāi)店，房租成本至少比一線(xiàn)城市低20%-30%，地理位置稍差一些的商場(chǎng)，租金成本甚至會(huì )更低。二三線(xiàn)城市的房租水平，明顯減小了品牌連鎖企業(yè)的房租成本壓力。

此外，二三線(xiàn)城市對高品質(zhì)餐飲的市場(chǎng)需求，也是品牌餐飲企業(yè)選擇下沉的原因之一。餐飲供應商范廣賓表示，就目前的情況看，同等的消費金額，在二三線(xiàn)城市享受的餐飲服務(wù)和產(chǎn)品品質(zhì)，通常要低于在一線(xiàn)城市的消費，二三線(xiàn)城市的中高端消費并沒(méi)有完全得到滿(mǎn)足。

持續低價(jià)轉型

據悉，人均消費約為200元的俏江南，在二三線(xiàn)城市的人均消費會(huì )降低30%左右。然而，這并不是俏江南第一次嘗試低價(jià)轉型。公開(kāi)資料顯示，一直以來(lái)，張蘭執掌的俏江南，先后在團購、盒飯、低端副牌等經(jīng)營(yíng)方式上轉戰多次，卻屢次碰壁。

在俏江南天貓旗艦店上，俏江南推出的“75元買(mǎi)100元代金券”，月銷(xiāo)量為518單。

同時(shí)，俏江南推出的網(wǎng)購2人餐、4人餐、6人餐、8人餐套餐券，天貓旗艦店每月成交量均為幾十單。此外，俏江南旗下知名的高端會(huì )所蘭會(huì )所，曾以人均上千元的消費讓大眾消費者敬而遠之，如今也開(kāi)始賣(mài)起了58-199元的團購套餐。

除了團購，俏江南還推出了價(jià)格50元左右的外賣(mài)送餐和員工餐，以及定位為大眾川菜的副牌“妙川”。然而，就目前的情況看，低價(jià)策略似乎并沒(méi)有讓俏江南的局面有所好轉。在俏江南翠微店，中午12時(shí)左右，餐廳的上座率還不到一半。據工作人員介紹，該餐廳的客流量同比兩年前保持著(zhù)30%的下降率。而大眾品牌“妙川”，目前則一店難求。

誰(shuí)的俏江南

多次轉型卻難尋出路，曾是高端餐飲界里知名度最高品牌之一的俏江南，正漸漸褪去昔日光環(huán)。而兩次上市失敗以及創(chuàng )始人張蘭失掉控股權，也讓公眾對俏江南的未來(lái)發(fā)展方向表示擔憂(yōu)。公開(kāi)資料顯示，去年4月底，歐洲最大私募股權基金公司CVC已完成對俏江南控股權的收購，持有俏江南82.7%股權，至此張蘭失掉了對俏江南的控股權。

依照約定，CVC的加入將從管理、財務(wù)等方面給俏江南以助力及提升，并在品牌的多元化和品牌本身的受眾群體上做出相應的調整。但張蘭曾在去年底對外表示，“CVC入股俏江南，是企業(yè)的一次升級換代。俏江南并未易主，我仍然是董事長(cháng)”。

不過(guò)，張蘭與CVC至少在俏江南需要向二三線(xiàn)城市下沉的戰略上達成了共識。俏江南曾提交的招股說(shuō)明書(shū)顯示，俏江南募集資金主要為在二三線(xiàn)城市開(kāi)店以及市場(chǎng)擴張做資金準備。CVC董事合伙人及大中華區主席梁伯韜也表示，俏江南今后的發(fā)展方向，仍然是向二三線(xiàn)城市下沉。不過(guò)在業(yè)內看來(lái)，俏江南能否借助二三線(xiàn)城市實(shí)現破局，尚是未知數。

(湖南美食網(wǎng) m.couteauxenligne.com 提供分享)