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譚克進(jìn)
湖南省益陽(yáng)人
湖南湘行天下廚政管理團隊創(chuàng )始人之一
新派湘菜名廚 國家高級烹調技師 中國鄉土菜大師
1993年在湖南長(cháng)沙銀苑大酒店學(xué)習烹調技術(shù)。
1994年6月在長(cháng)島飯店拜中國湘菜大師張志宏為師，并且得到了湘菜大師梁德勝王墨泉等人的指點(diǎn)。
1995年進(jìn)入長(cháng)沙華天大酒店(五星級)任湘菜主廚。
1997年8月河西九龍大酒店，從事廚師長(cháng)職位。
2000年五月進(jìn)入通程國際酒店(五星級)任湘菜主廚。
2002年調任通城國際酒店下轄酒店麓山賓館(三星級)任廚師長(cháng)一職。
2003年6月進(jìn)入郴州國際大酒店，期間參加了郴州市舉辦的“家樂(lè )”烹調大賽取得一金一銅的好成績(jì)。
2004年3月進(jìn)入金蕙錦江酒店(四星級)任職行政總廚一職。
2005年任神農大酒店(五星級)食府廚師長(cháng)。
2006年至年至2007年二月任湖南雙峰國藩賓館行政總廚。
2006年9月18日參加湖南省第二屆"辣之源"杯烹飪技術(shù)能大賽獲小組賽一金一銀的好成績(jì)。
2007年進(jìn)入秦皇食府餐飲集團任廚師長(cháng)。
2008年-2012年遠赴非洲歐美學(xué)習考察。任職中國駐尼日利亞大使館餐飲管理顧問(wèn)，香港董氏集團東方大酒店(四星級)中餐部餐飲總監。
廚師心德： 作為湘菜的繼承和發(fā)揚者,為了讓更多的人了解和認識湖南，認識湘菜,我們承擔了重大的責任和使命，湘菜繼申奧成功之后，
發(fā)展不斷的壯大，它意味著(zhù)湘菜的發(fā)展前景，這是毫無(wú)疑問(wèn)的答案。因此作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)人士，我們要不斷的學(xué)習、開(kāi)發(fā)、創(chuàng )新，
要不斷的提高自身的素質(zhì)和技術(shù)水平,管理經(jīng)驗來(lái)創(chuàng )造出健康、營(yíng)養、美味，環(huán)保的美食。作為餐飲企業(yè)要從做起，做強，再做大，創(chuàng )新品牌，
做出本土，走向全國。
管理心得： 品質(zhì)是核心，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎,高效管理是保障，沒(méi)有好的出品是不能給顧客帶來(lái)美味，沒(méi)有好的服務(wù)是不會(huì )給顧客留下好印象。
本人有著(zhù)豐富的餐飲管理經(jīng)驗和廚房管理心得，對傳統湘菜和新派湘菜都有一定的研究和創(chuàng )新。
另對粵菜和淮陽(yáng)菜都有一定的掌握，是個(gè)比較全面的新派湘菜廚師。
聯(lián)系電話(huà)：18874782033
