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陳宏財：湖南常德人，餐飲管理專(zhuān)業(yè)。
湘行天下廚政管理團隊全國出品總監
特級烹調營(yíng)養師，精通湘、川、粵多家菜系。
1972年出生。本人從廚20年。主要工作經(jīng)歷：
1989年5月在湖南常德中意大酒樓拜師學(xué)藝。
1998年8月任職湖南長(cháng)沙大豐和酒樓主廚。
2000年任大豐和餐飲管理公司長(cháng)沙神禹大酒店（四星級酒店）行政總廚。
2003年任職郴州電力賓館行政總廚。
2004年任江西南昌青山湖假日酒店湘江大酒樓行政總廚。
2006年任職全國連鎖北京麻辣誘惑餐飲管理有限公司出品總監。
2008年任職于深圳普惠圓餐飲管理有限公司行政總廚，東部華僑城檀越酒店行政總廚、副總經(jīng)理兼東部華僑城海洋廣場(chǎng)店店長(cháng)。
為廚心得：
1、團結、友愛(ài)、理解、向前
2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切
3、廚德+廚藝+廚績(jì)+為人=成功
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準
（1）刀工不精、不準出品
（2）味道不正、不準出品
（3）溫度不夠，不準出品
（4）火候不到、不準出品
（5）菜肴不齊、不準出品
（6）菜肴不潔、不準出品
（7）份量不夠、不準出品
（8）顏色不亮、不準出品
（9）裝盤(pán)不美、不準出品
（10）器皿不整、不準出品
一：本人有較強餐飲管理能力，能很好的控制好成本核算，對于餐飲的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì )和見(jiàn)解,我一直堅持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對工作認真負責不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊伍，以及管理團隊。
二：本人從事餐飲行業(yè)20年，造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。1。有策劃經(jīng)驗，成功策劃了多家酒樓及賓館開(kāi)業(yè)并取得了成功。對新店選址，策劃定位有獨特見(jiàn)解。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費。擅長(cháng)烹飪各類(lèi)海鮮，干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營(yíng)養搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無(wú)窮。長(cháng)期實(shí)踐新品開(kāi)發(fā)，實(shí)行標準化生產(chǎn)，根據市場(chǎng)定位，將餐飲出品發(fā)展
最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善于研究開(kāi)發(fā)有自己的創(chuàng )新菜，特色菜。5、經(jīng)長(cháng)期實(shí)踐型的鍛煉，有開(kāi)業(yè)就紅火的實(shí)戰經(jīng)驗。自認為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對是唯一。經(jīng)營(yíng)理念：規避趨同，走個(gè)性化之路。 經(jīng)營(yíng)特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據各地市場(chǎng)合理定位，嚴謹每一細節。對酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗。創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)。讓餐飲企業(yè)效益倍增。
三： 我的目標：控制成本，提高毛利。采百家之長(cháng)，做精美菜淆. 打破傳統的隔閡，多交流學(xué)習，取長(cháng)補短，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，不段的迎合消費者的口味。堅持不懈的做好創(chuàng )新和推廣工作，顧客就是上帝，他們的滿(mǎn)意就是我們的效益�？傊�，我們應該走在時(shí)間的前面，我們不能去等市場(chǎng)，而應該去找市場(chǎng)，就讓您給我一次機會(huì )，讓我還您一份精彩！
聯(lián)系電話(huà)：18673184077 電子郵箱：chenchu1972@sina.com
