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譚，譚熙。湖南長(cháng)沙人，從事廚師行業(yè)十多個(gè)春夏，是長(cháng)沙“老柴火”飯莊及“鄉里堂客”土家菜館的創(chuàng )始人，在漫長(cháng)而艱辛的創(chuàng )業(yè)過(guò)程中，吸納眾多優(yōu)秀廚師與之為伍，共同努力，經(jīng)過(guò)不斷的廚藝嘗試及反復創(chuàng )新菜品，多年來(lái)沉淀出一支廚藝精湛、品格高尚、責任心強的廚師團隊�，F原班人馬，傾力打造“譚廚”專(zhuān)業(yè)長(cháng)沙菜，期待您的光臨與品嘗！ 廚，廚匠。以官職為姓，以技藝為氏。七十二行中，木匠、泥匠、砌匠… …廚匠，排居前位的職業(yè)，工種之重要性尤為可見(jiàn)，涉及面之廣，無(wú)可取代。 譚廚，本著(zhù)“以味為核心，以養為目的”的本性宗旨，精選優(yōu)良食材，自制配料，從源頭抓起，在制作過(guò)程中全程監督，特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮，保質(zhì)保量的為大眾服務(wù)。 譚廚文化影響著(zhù)譚廚人烹制的菜品強調適口而求“味”，造就了菜品因刀工精細、形味兼美而備受好評；因善長(cháng)于調味、注重酸辣鮮香而獨樹(shù)一幟，因選料廣泛、口味常新而回味無(wú)窮。 千年湖湘文化，博大精深，滋潤著(zhù)千年湘菜，根基深厚。 譚廚出品，在色、形、香、味、滋上，既高貴典雅，華彩富麗；也有清新淡雅，秀麗素逸；還有質(zhì)樸古雅，粗放壯麗，是湖南烹飪的典型，中國風(fēng)味的代表。
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