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湖南美食網(wǎng)專(zhuān)家團隊成員
譚召群，餐謀天下創(chuàng )始人、合伙人，生于1969年出生于湖南婁底，現任湖南餐謀天下實(shí)業(yè)（集團）有限公司董事。長(cháng)沙老譚味道特色原料產(chǎn)品研發(fā)有限公司董事長(cháng)。 譚召群不但是一個(gè)吃得苦耐得勞的人，而且是一個(gè)心細的廚師，他在跟師傅學(xué)藝的過(guò)程中不但認真地去看去聽(tīng)，而且事后獨自揣摸探索，為什么同樣的食材烹飪出不同的口味呢？為什么自己烹飪不出大師級的佳肴呢？20多年從廚生涯就是這樣子在不斷探索中度過(guò)來(lái)了，而他也在默默地耕耘中成長(cháng)起來(lái)了，他在無(wú)數次湖南省乃至全國烹飪大賽中獲得無(wú)數的金牌金杯，而他最終成為了一名湘菜大師，一名中國烹飪大師！
系列榮譽(yù)：
中國烹飪大師、國家高級技師、中國烹飪藝術(shù)大師、中華廚藝金獎、中華御廚金獎、全國優(yōu)秀廚師、曾獲十大華人飲食文化杰出獎、國家一級評委、中國湘菜大師、綠色廚藝大使、中國美食文化貢獻獎、IBA國際酒店及餐飲管理學(xué)術(shù)勛章、高級行政總廚白金獎、中國飯店協(xié)會(huì )高級顧問(wèn)、中國湘菜研究協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、湘菜俱樂(lè )部專(zhuān)家顧問(wèn)、奧食卡長(cháng)沙分會(huì )資深顧問(wèn)。
作品一：
出版《毛家菜精選》，不僅在業(yè)內有著(zhù)領(lǐng)袖氣質(zhì)，在廚界也有著(zhù)良好威望。創(chuàng )立了中國湘菜研究協(xié)會(huì )成為新派湘菜的創(chuàng )始人
作品二：
【特色醬油第一品牌：“老譚味道”】老譚味道調味醬油在江西各大餐飲企業(yè)深受歡迎和青睞，銷(xiāo)售額直線(xiàn)上升，眾多調味品經(jīng)銷(xiāo)商紛紛與生產(chǎn)該產(chǎn)品的長(cháng)沙老譚味道特色原料產(chǎn)品研發(fā)有限公司簽訂銷(xiāo)售合同，老譚味道調味醬油已經(jīng)暢銷(xiāo)廣東、廣西、海南、貴州、安徽、河南、河北等14個(gè)省，市場(chǎng)前景一片看好。
苦心獨創(chuàng )特色醬油，韻味“老譚味道”
“此菜真韻味“ “這真是韻味的事情��！”是的，用“韻味”二字可以概括譚大師的人生了。正當他在廚師行業(yè)干得風(fēng)生水起的時(shí)候，他掌勺的過(guò)程中發(fā)現一個(gè)廚師做菜時(shí)最難的事情就是調不出菜品的色來(lái)……天下廚師幾乎沒(méi)有不碰到這個(gè)難題，為此他突發(fā)奇想：為什么我們不發(fā)明創(chuàng )造一種專(zhuān)門(mén)為菜品調色的健康調色醬油呢？于是，他悄然在廚房、家里和一個(gè)朋友的調料公司車(chē)間里進(jìn)行上千次試驗......最終他以脫了脂大豆、紅豆、香菇、小麥、麥麩等原料，通過(guò)原料處理、制備曲料、發(fā)酵、提取原汁以及調配制而得醬油，經(jīng)過(guò)檢驗該醬油富含大量的氨基酸以及糖等有益人體身心健康的物質(zhì)，擁有濃厚的酯香味和醬香味。令譚大師驕傲的是，這個(gè)特色醬油完美解決了天下廚師最棘手的問(wèn)題：調色。因為該醬油炒菜上色快，顏色醬紅，味道鮮，可以代替雞精、味精，醬香味濃厚。想當初，譚大師研發(fā)此醬油的目的就是讓那些不會(huì )做菜、做不好的廚師簡(jiǎn)單好用，一勺到位，其菜的色、香、味全部到位。難怪用過(guò)該產(chǎn)品的廚師都說(shuō)：“好產(chǎn)品！以后我再也離不開(kāi)它 了！”
苦心經(jīng)營(yíng)，終成市場(chǎng)翹楚
2013年，當該產(chǎn)品成功獲得國家發(fā)明專(zhuān)利后，譚召群將它命名為“老譚味道”，同時(shí)成立長(cháng)沙老譚味道特色原料產(chǎn)品研發(fā)有有限公司，專(zhuān)門(mén)從事老譚味道醬油、小炒菜、炒味汁、調味生抽、調味辣醬、醬烤豬嘴等一系列產(chǎn)品的研發(fā)和銷(xiāo)售。這些產(chǎn)品因為是餐飲廚師和家庭做菜人的好幫手而備受青睞。2014年世界天下第一鍋辣椒炒肉榮獲世界吉尼斯紀錄，其專(zhuān)用調味醬油就是老譚味道調味醬油！
出版《毛家菜精選》，不僅在業(yè)內有著(zhù)領(lǐng)袖氣質(zhì)，在廚界也有著(zhù)良好威望。創(chuàng )立了中國湘菜研究協(xié)會(huì )成為新派湘菜的創(chuàng )始人
作品二：
醬油，經(jīng)過(guò)檢驗該醬油富含大量的氨基酸以及糖等有益人體身心健康的物質(zhì)，擁有濃厚的酯香味和醬香味。令譚大師驕傲的是，這個(gè)特色醬油完美解決了天下廚師最棘手的問(wèn)題：調色。因為該醬油炒菜上色快，顏色醬紅，味道鮮，可以代替雞精、味精，醬香味濃厚。想當初，譚大師研發(fā)此醬油的目的就是讓那些不會(huì )做菜、做不好的廚師簡(jiǎn)單好用，一勺到位，其菜的色、香、味全部到位。難怪用過(guò)該產(chǎn)品的廚師都說(shuō)：“好產(chǎn)品！以后我再也離不開(kāi)它 了！”
苦心經(jīng)營(yíng)，終成市場(chǎng)翹楚.
